Джемы и варенья


 
Начать новую тему   Ответить на тему   Вывод темы на печать    Список форумов Мужской КЛУБ -> Книга любимых рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Darling

СуперПрофи



Пол: Пол:Женщина

Зарегистрирован: 28.02.2007
Сообщения: 218

Медали: Нет


Репутация: 3316.4
голосов: 4

СообщениеДобавлено: 23 Мая Пн, 2016 11:38    Заголовок сообщения: Джемы и варенья
Добавить пользователя в Игнор-лист Ответить с цитатой

Вам на заметку - рецепт клубничного варенья.


Много фруктов и ягод летом не съесть, поэтому заготавливаем на зиму варенье. А холодными зимними вечерами вспоминаем о жарких деньках с чашечкой горячего чая и клубничным вареньем.
Продукты
Клубника – 3 кг
Сахар – 2,5-3 кг

Приготовление клубничного варенья:
Свежую клубнику промываем под проточной водой. Даем ей хорошо стечь. Затем удаляем хвостики и некачественные ягодки.
Подготовленную ягоду укладываем в эмалированный таз и засыпаем сахаром. Количество сахара нужно брать один к одному к количеству ягоды. Но если ягода у вас очень сладкая, то массу сахара можно уменьшить. Ягоду засыпаем сахаром и оставляем так примерно на 4 часа. За это время ягода даст сок.
Ставим таз с клубникой на плиту, включаем на медленный огонь и немного помешиваем деревянной лопаткой. Затем температуру увеличиваем и доводим до кипения. Варим клубничное варенье 5-7 минут. Снимаем пенку.
Горячее клубничное варенье заливаем в подготовленные стерилизованные банки и закрываем прокипяченными крышками.
Храним клубничное варенье в прохладном месте.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Реклама

Отборная реклама





Возраст: 27
Зарегистрирован: 05.06.2004
Сообщения: 1 млн

СообщениеДобавлено: Сегодня 

Вернуться к началу
Darling

СуперПрофи



Пол: Пол:Женщина

Зарегистрирован: 28.02.2007
Сообщения: 218

Медали: Нет


Репутация: 3316.4
голосов: 4

СообщениеДобавлено: 26 Мая Чт, 2016 15:22    Заголовок сообщения:
Добавить пользователя в Игнор-лист Ответить с цитатой

Скоро пригодится - рецепт вишневое варенье.



Варенье из вишни можно готовить из плодов с косточками и без косточек. В этом рецепте вы найдете советы по приготовления обоих видов варенья из вишни, выбирайте!

Продукты
вишня с косточками 1 кг
сахар 1 кг

Варенье из вишни с косточками получается более ароматным со специфическим мускатным привкусом. Но сахар из сиропа трудно проникает через кожицу, и плоды могут быть сморщенными. Поэтому для лучшего проникания сиропа через кожицу плоды вишни можно накалывать или бланшировать в воде при 90 °С в течение 1—1,5 мин. Затем их нужно залить горячим сиропом 50%-ной концентрации, используя 2/3 сахара, выдержать 3—4 ч и варить в два приема. Остатки сахара добавить в конце первой варки. Выдержки между варками — 8 ч.
При варке варенья из вишни без косточек вместо сиропа надо использовать сахар-песок. Плоды пересыпать сахаром, используя 2/3 нормы, дать постоять 3—4 ч и варить в один или два приема, добавив остальной сахар.
Вишневое варенье при продолжительной варке или при варке на сильном огне часто быстро буреет. Поэтому варенье из вишни лучше немного не доваривать и в горячем виде разливать в банки. Укупорить их металлическими лакированными крышками, перевернуть вверх дном, укрыть полотенцем и оставить до остывания. Такое варенье из вишни хорошо хранится при комнатной температуре, имеет очень приятный вкус и аромат, сохраняет красивую окраску.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Darling

СуперПрофи



Пол: Пол:Женщина

Зарегистрирован: 28.02.2007
Сообщения: 218

Медали: Нет


Репутация: 3316.4
голосов: 4

СообщениеДобавлено: 06 Июл Чт, 2017 20:56    Заголовок сообщения:
Добавить пользователя в Игнор-лист Ответить с цитатой

Обожаю варенье из вишни.
Варенье из вишни без косточек

Вишневое варенье без косточек - отличная начинка для пирогов.
Продукты
Вишня - 1 кг
Сахар - 1,5 кг

Подготовить продукты для варенья из вишни без косточек.
Как варить варенье из вишни без косточек:

Плоды так же, как для компота, промыть.
Отделить плодоножки. Ручной машинкой или булавкой удалить косточки.
Сахар залить 250 мл воды (приготовить 80% сироп).
Довести до кипения. Варить на медленном огне до полного растворения сахара.
Вишни поместить в эмалированную посуду, залить кипящим 80%-ным подготовить сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды), выдержать в течение трех часов.
Поставить на огонь и варить варенье из вишни без косточек в один прием до полной готовности (при слабом кипении примерно 40 минут).
Банки вымыть и простерилизовать.
Готовое варенье в горячем виде расфасовать в сухие прогретые банки.
Накрыть крышками и, не пастеризуя, герметически укупорить. Варенье из вишни без косточек готово.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Darling

СуперПрофи



Пол: Пол:Женщина

Зарегистрирован: 28.02.2007
Сообщения: 218

Медали: Нет


Репутация: 3316.4
голосов: 4

СообщениеДобавлено: 08 Мая Вт, 2018 21:48    Заголовок сообщения:
Добавить пользователя в Игнор-лист Ответить с цитатой

Клубничный джем в микроволновке

Ингредиенты: полкило клубники, 2 стакана сахара, столовая ложка лимонного сока.

Приготовление: важно готовить маленькими порциями и в специальной посуде для микроволновки. Сначала с мисочку выкладываем клубнику, добавляем лимонный сок и помещаем в микроволновку на 5 минут. Это необходимо для того, чтобы ягоды стали мягкими. Затем добавляем сахар, перемешиваем и оставляем в микроволновке на температуре при полной мощности на 12 минут. Готовый джем раскладываем по баночкам. Если меньше времени, то получится клубничное варенье.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Алексей Михайлович

Дункан Маклауд



Пол: Пол:Мужчина
Возраст: 47
Зарегистрирован: 01.01.2010
Сообщения: 24025
Откуда: Горы
Медали: 14 (Подробнее...)
Орден за 5000 постов Самый мудрый


Репутация: 3396.5
голосов: 237

СообщениеДобавлено: 08 Мая Вт, 2018 23:12    Заголовок сообщения:
Добавить пользователя в Игнор-лист Ответить с цитатой

У робота Darling сбой в программе. ДОКАЗЫВАЮ:
Очень счастлив

Цитата:
Клубничный джем в микроволновке

А!О! Матом нельзя, буду вежливо. Угу
Хочешь изменить мир - начни с себя изменять мир. Угу
Клубничный джем буду кушать ложкой из банки без микроволновки. Кавычки
Цитата:
полкило клубники,

Сожру Грудининскую ягоду. Она не дойдёт до мёртвага электромагнитнага поля. Стоп

Сахернахер
Столовая ложка лимонного сока....Упокойся душа Михаила Свет Николаевича Задорнава: как сделать ложку лимонного сока? Столовую? Стоп
Цитата:
на температуре при полной мощности на 12 минут

Бойли-и-Мариоты вращаются в гробу с мощностью в двенадцать минут! Кавычки
Цитата:

Если меньше времени, то получится клубничное варенье.

Полмильярда лет варенье делали по более другой технологии, осанна, в смысле я хотел сказать слава Чубайсу, Нанотех рулез, Сколково - Чемпион! Гей-Люссаки аццтой!

Робот Darling главный. Улыбнуть лицо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение ICQ Number
Dogma

Главный авторитет





Зарегистрирован: 24.08.2015
Сообщения: 2896

Медали: Нет


Репутация: 12056.2
голосов: 41

СообщениеДобавлено: 13 Мая Вс, 2018 13:50    Заголовок сообщения:
Добавить пользователя в Игнор-лист Ответить с цитатой

Алексей Михайлович писал(а):
У робота Darling сбой в программе.


Сбоя - нет. Анализ текста рецепта/оценка полезности данного способа - не входит в 'обязанность' простого робота;
перечень ингредиентов соответствует заявленной теме.
Очень счастлив

_________________
Ветер в голове попутным не бывает.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему   Вывод темы на печать    Список форумов Мужской КЛУБ -> Книга любимых рецептов Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете вкладывать файлы
Вы можете скачивать файлы